LA CRÉMEUSE D’AVOCAT ET BETTERAVES

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LA CRÉMEUSE D’AVOCAT ET BETTERAVES

Portions : 2 à 4

Ingrédients

• 1 avocat mûr

• 2 c. à soupe de fromage à la crème

• 1/4 de tasse de yogourt grec

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1/2 c. à soupe de jus de lime

• 1/4 de c. à thé de poudre d’ail

• 1/4 de c. à thé de poudre d’oignons

• 1/4 de c. à thé de sel

• Quelques feuilles de coriandre (10 à 15)

• Quelques feuilles de menthe (5 à 10)

Pour le dessus

• 1/3 de tasse de betteraves coupées en petits cubes

• 1/3 de tasse de petits pois

• Pousse de pois mange-tout

Étapes

1. Déposer tous les ingrédients dans un robot mélangeur excepté les betteraves, les petits pois et les pousses de pois mange-tout. Broyer jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse.

2. Couper les betteraves en petits cubes.

3. Déposer le mélange crémeux dans un bol puis recouvrir avec les betteraves, les petits pois et les pousses.

Suggestions d’accompagnement

• chips

• pain baguette grillé au four

Bon appétit !!

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